Лососевые породы: Семга - Палья - Xapиус - Лох - Кутема - Таймень - Шип.

Лосось, и форель - близкие родственники, так что типичные наименования их (salmo и trutta) часто перепутывается в названиях пород и соединяются в наименованиях: Salmo trutta, truite saumonnse, Lachsforelle, salmon trout; но, тем не менее, разница между главными типами представителей «красной рыбы» - громадная, как по телосложению, так и по окраске. Форель недаром названа «пеструшкой»: она вся испещрена красными крапинками; а чешуя лосося - серебристая, с черными пятнами.

Первое место в породе лососей занимает семга.

Линь - такая-же «тинистая» рыба, как карась или карп, и почти такой-же толстый, неуклюжий лентяй, как лещ. Название «линь» он, вероятно, получил от того, что, будучи вытащен из воды и посажен в ведро, тотчас-же линяет, причем мельчайшая, золотистая чешуя его блекнет и покрывается пятнами. Подобно ершу, линь как-бы вымазан густым слоем слизи. Держится он во всякие водах, но предпочитает такие, сильно поросшие воды с тинистым дном; в тину он зарывается головой, подобно карпу, когда водят невод или бредень; но попадается чаще и, в отличие от карпа, вовсе не замечает, сделан а-ля насадка изящно или грубо.

Лещ - называемый в молодости «подлещиком», а в зрелых летах почему-то произведенный в звание «благородных» - крупная, ленивая рыба, водящаяся в тихих, но глубоких водах, с иловатым, тинистым, сильно поросшим грунтом; особенно охотно держится в больших прудах и озерах, или в широких реках, на границе материка, на глубине 1.5 до 6 саж. Весной, во время водополья, переходит в мелкие места, на глубину 1.3 до 2 аршин, при чем избирает для боя заросли, камыши или песчаник.

Беззубый, толстогубый, усатый карп во многом напоминает карася: довольствуется каждой водой, протечной и стоячей, но лучше всего разводится в прудах и озерах, и замечательно быстро размножается в садках; ищет илистых и тинистых мест, где в изобилии находит червей, улиток, личинок и перегной;

Караси бывают двух родов 1) круглый, желтый, золотой, широкий, и 2) серебряный, белый, продолговатый. Разница - в фигуре и цвете, но образ жизни - почти тот-же. По отсутствие усов легко отличается от родича своего - карпа. Серебряный карась отчасти походит на леща.

Камбала, морская рыба, заходящая в верховья рек: у нас ловится около Нарвы, Ревеля, Риги и т. д. Это - плоская рыба, плывущая как-бы на боку; рот и оба глаза находятся на верхней стороне, вследствие чего народ прозвал камбалу «криворотой» и «косой». Камбала бывает двух сортов: мелкая и крупная. Последняя очень походит на «морской язык», или на «тюрбо», но далеко не такого изящного вкуса. Средняя величина камбалы - около полуаршина.

Жерих - самый крупный и почти самый хищный из представителей семейства карповидных; длина его иногда превышает аршин, вес доходит до полупуда; средний вес от 5 до 10 фунт. Он любит прыгать и плескаться в воде, вследствие чего удостоился местной клички «коня», «гонца», «хвата» и т. д. Название «белизны он получил от серебристого цвета нижней части тела.